Вечером 29 ноября по пекинскому времени на 17 – й очередной сессии Межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия ЮНЕСКО Китай объявил о « традиционных китайских чайных технологиях и связанных с ними обычаях» и прошел оценку этого комитета, официально включив его в список представителей нематериальных культурных объектов человечества ЮНЕСКО..На сегодняшний день 43 проекта нематериального культурного наследия Китая включены в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, заняв первое место в мире.« Традиционная китайская чайная технология и связанные с ней обычаи» была совместно объявлена 44 подпроектами со всей страны, из которых два субпроекта в Ханчжоу: технология производства зеленого чая (Longjing, Xihu) и чайный банкет в Цзиншане.Технология производства зеленого чая (Longjing, Западное озеро);
Известный запах Ханчжоу.
Когда дело доходит до западного озера Лонгцзин чай, это хорошо известное имя..Это один из 10 лучших китайских чаев..Он был рожден в уникальной природной среде, воплощающей в себе сущность гор Западного озера и мудрость чайного человека Западного озера..Он возник в династии Тан, был услышан в династии Сун, прославился в династии Мин, процветал в династии Цин и праздновался по сей день.Известен во всем мире четырьмя чудесами: « Цветно – зелёный, густой, ароматный, ароматный и красивый ».Уникальный цвет, зеленый; Второй аромат является уникальным и насыщенным; Три вкуса абсолютно вкусные, сладкие и освежающие; Четыре формы, как язык воробья.Его любят чайные гости со всего мира, часто в качестве национального подарка друзьям по всему миру, всемирно известный.Алкоголь чая Longjing в Западном озере не может быть отделен от выбора улучшенных сортов, тяжелой работы по выращиванию и тщательной сборке чайных фермеров Западного озера, но также не может быть отделен от его превосходного процесса производства.Процесс изготовления чая Xihu Longjing тонкий и тонкий, полностью ручной, требует 9 процессов.Только опытный пекарь может приготовить чай с хорошим ароматом, вкусом и формой..Весь процесс обжаривания проводится в гладкой горячей кастрюле, мастер обжаривания чая использует « десять методов»: царапать, трясти, кататься, бросать, толкать, прятать, выставлять, прессовать, измельчать, не отрываться от чая, зеленые листья в ладони летают, захватывающие дух.В настоящее время типичными наследниками проекта по производству зеленого чая (Longjing, Xihu) являются Фань Шэнхуа, Ге Вэйдун и другие.Опыт работы с чаем 48 лет..Основываясь на традиционном « Десяти лучших техниках», он создал « Тай – Чи техник» для обжаривания чая Longjing в Западном озере и получил титул « Король чая Longjing в Западном озере»..Ге Вэйдун также имеет более чем 30 – летний опыт обжаривания чая, когда – то был назван « Мастер обжаривания чая в Longjing в Западном озере».Наследники, которых они представляют, делают все возможное, чтобы передать это традиционное мастерство из поколения в поколение..Чай в горах:
Чаепитие в течение тысячелетий
Чайный банкет в Цзиншане – это современное широко распространенное название и продолжение уникального ритуала древнего китайского чаепития, названного в честь храма Цзиншань Ваньшоу, преобладающего в округе Юханг в Южной Суне (ныне район Юханчжоу).Он возник в династии Тан и насчитывает более 1200 лет..В династии Тан храм Ваньшоу сформировал уникальную чайную церемонию.Чайный банкет, в котором участвуют монахи, доноры и паломники, также является « мероприятием по дегустации и оценке качества чаев»..В храме Цзиншань в династии Сун преобладает « чайный банкет», образуя полный набор церемоний.Позже, Цзиншаньский чайный банкет на восток через Японию, постепенно превратился в японскую чайную церемонию.С 1980 – х годов, при большом внимании правительства, люди проницательности из всех слоев общества спасли и восстановили некогда потерянный чай Цзиншань, возродив этот древний обычай дзэн – чая.В соответствии с традицией храма Ваньшоу, каждый раз, когда приезжают высокопоставленные гости, настоятель устраивает чайный банкет для гостей в храме Луны..Чайный банкет от выставления чайного листа, стука в чайный барабан, пожалуйста, войдите в зал, буддийские предки шансян, жареный суп заказать чай, предложить свет и чай, сказать, что чай был съеден, Се чай вышел из зала, в общей сложности более десяти церемониальных процедур, отражающих сочетание правил и правил буддийского монастыря, этикета и чайного искусства.Вопрос о чае – это суть и суть чаепития Цзиншань..Обмен вопросами и ответами между хозяином и гостем или между мастером и учеником в форме « говорящей головы», машина заполнена словами.Чай Цзиншань имеет долгую историю и богатую культурную коннотацию.Он олицетворяет духовный характер китайской чайной культуры дзэн, обогащает и продвигает коннотацию китайской чайной культуры и имеет академическую исследовательскую ценность.Чайный банкет Цзиншань имеет глубокое происхождение с японской чайной церемонией и является мостом и связующим звеном между китайскими и японскими культурными обменами.Чайный банкет в Цзиншане оказывает большое влияние на формирование современного этикета « чаепития» в Ханчжоу и выживание народных обычаев чаепития, его народная ценность очень заметна.Ханчжоу – это чай:
Сделайте большую статью “Три чая”
Китайский чай очень популярен в мире..Это не только здоровый напиток, которым делится весь мир, но и « китайская визитная карточка», несущая историю и культуру..« Ханчжоу – чайная столица, чай – национальный напиток.« Чайная культура всегда была визитной карточкой Ханчжоу..В последние годы Ханчжоу приложил немало усилий, чтобы сделать статью « Три чая», особенно в технике производства зеленого чая (Longjing, Западное озеро) и месте проведения чайного банкета в Цзиншане, каждый из которых принял эффективные меры и добился замечательных результатов.В районе Западного озера города Ханчжоу в настоящее время насчитывается более 14 000 акров чайных плантаций, 12 новых жареных центров, 2 представительных преемника на уровне провинций, 6 представительных наследников на уровне районов, 105 оценочных старших чайников, 586 жареных чайных техников.В последние годы был достигнут значительный прогресс в возрождении чайной промышленности Longjing и создании бренда.В ноябре 2018 года технология производства зеленого чая (Xihu Longjing) была включена в первый каталог возрождения традиционных процессов в провинции Чжэцзян; В 2019 году оценка стоимости государственных брендов в Чайной зоне Китая, их стоимость 67..400 миллионов долларов..Кроме того, благодаря определению стандартов производственной защиты, укреплению строительства аналитических центров чайной промышленности, подготовке кадров чайной промышленности и ряду других мер, мы можем эффективно защищать, наследовать и внедрять « технологию производства чая в Longjing в Западном озере»,.В районе Ханчжоу Юханг активно строится демонстрационная зона интеграции культурного туризма с « Цзиншаньским чаепитием» в качестве ядра.Опираясь на чайный банкет в Цзиншане, Юханг успешно объявил о родине китайской народной культуры и искусства (2021 – 2023), постоянно исследовал новый путь интеграции культуры и путешествий, настаивал на том, чтобы чайная культура « оживилась», продвигал сельский туризм « зажечь огни», активно продвигал преобразование результатов традиционной технологической рабочей станции « Источник чайной дороги ».В то же время, район Юханг также глубоко выкапывает тему чая дзэн, элементы чая дзэн интегрированы в строительство прекрасного города Цзиншань, развитие туризма и другие аспекты, в сочетании с храмом Цзиншань, чайной промышленностью и другими ресурсами, постепенно формируется здоровый, рекреационный, элегантный городской темперамент.Сегодня, с « продвижением» техники производства зеленого чая (Longjing, Западное озеро) и чайного банкета Jingshan, Ханчжоу уже имеет пять шедевров нематериального культурного наследия человечества из семи подпроектов, занимает первое место в стране.В будущем чайная культура Ханчжоу станет еще более заметной..Этот исторический, цивилизованный город, на общем фоне « Чай не наследие», будет еще красивее, энергичнее и энергичнее.(Редактор: Ай Юйси Ван Ливэй)
Поделиться для большего количества людей.